Αυγοφέτες αλμυρές

Υλικά Συνταγής4 φέτες ψωμί του τοστ4 φέτες τυρί για τοστ2 φέτες ζαμπόνμουστάρδα προαιρετικά2 μικρά αυγά1/4 φλ. γάλααλάτιπιπέριμέλι για το σερβίρισμαλίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ΕκτέλεσηΓια τις αλμυρές αυγοφέτες με ψωμί του τοστ, βάζουμε πρώτα πάνω σε μια φέτα ψωμί (προαιρετικά αλείφουμε μουστάρδα) μία φέτα τυρί, μία φέτα ζαμπόν και καλύπτουμε με μία φέτα ψωμί. Πιέζουμε ελαφρά. Χτυπάμε αυγά με γάλα και αλάτι να ενωθούν. Βουτάμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε 2-3 λεπτά να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Τα κόβουμε διαγώνια…

Περισσότερα

Σπανάκι µε αυγά στο φούρνο

Υλικά Συνταγής500 γραμ. σπανάκι πλυμένο και καλά στραγγισμένο2 κ.σ. ελαιόλαδο2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)2 κ.σ άνηθο (ψιλοκομμένο)4 φρέσκα αυγά1 πρέζα μοσχοκάρυδο3 κ.σ τριμμένη φέτααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕκτέλεσηΓια το σπανάκι με αυγά μάτια και φέτα στο φούρνο, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή πλασοτέ κατσαρόλα και σοτάρουμε το σπανάκι με το φρέσκο κρεμμυδάκι για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και τραβάμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια αφήνουμε το σοταρισμένο σπανάκι να στραγγίσει σε σουρωτήρι. Σε ένα μικρό πυρίμαχο και λαδωμένο σκεύος τοποθετούμε το σοταρισμένο σπανάκι με…

Περισσότερα

Σφουγγάτο Μυτιλήνης με κολοκυθάκια

Μερίδες: 6-8 Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Υλικά 10 αυγά 150 γρ. φέτα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 4 κολοκυθάκια 1/2 μάτσο μυρωδικά (μυρώνια, μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο) Ελαιόλαδο Αλάτι & Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1) Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμύδια. Τρίβουμε τρία από τα κολουθάκια στον χοντρό τρίφτη και τα στραγγίζουμε καλά. Για μεγαλύτερη ευκολία, βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια στο κέντρο μιας πετσέτας κουζίνας & την σφίγγουμε πολύ καλά. Δεν θα μείνει σταγόνα!   2) Βάζουμε σε ένα τηγάνι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια…

Περισσότερα

Αυγά Μπένεντικτ

Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30′ Χρόνος μαγειρέματος: 20-30′ Χρόνος αναμονής: 30-40′ Υλικά για τα English Muffins 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό ½ κ.γ. ζάχαρη 220 γρ. γάλα φρέσκο ½ φακελάκι (3,5 γρ.) μαγιά ξερή 1 αυγό 3 γρ. αλάτι ½ κ.σ. baking powder Υλικά για την σάλτσα Hollandaise 400 γρ. βούτυρο αγελαδινό 2 κρόκους 1 κ.σ. λευκό ξίδι 1 κ.γ. χυμό λεμόνι 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon Αλάτι & Πιπέρι Άλλα Υλικά 12 αυγά, κρύα από το ψυγείο 1 κ.σ. Ξίδι Λευκό 6 φέτες ζαμπόν ΕΚΤΕΛΕΣΗ English Muffins 1.…

Περισσότερα